Mochi : La douceur gluante
On commence notre voyage sucré par le célèbre mochi. Cette petite boule gluante à base de riz gluant est un incontournable des desserts japonais. Farcies de pâte de haricot rouge ou encore de crème glacée, les variations sont infinies. Vous pouvez même les trouver dans certains restaurants fusion de votre quartier.
Dorayaki : La crêpe qui cache bien son jeu
Le dorayaki, c’est un peu comme si une crêpe et un pancake avaient eu un enfant. Deux couches moelleuses renfermant une garniture sucrée, souvent de la pâte de haricot rouge. Et si vous êtes chanceux, vous pourrez peut-être en déguster dans un bon restaurant à BERCK qui propose des spécialités japonaises.
Daifuku : Le cousin du mochi
Le daifuku ressemble beaucoup au mochi, mais il est souvent plus gros et farci de fruits entiers ou de crème. C’est une explosion de saveurs et de textures qui saura ravir les amateurs de douceurs.
Taiyaki : Le poisson gourmand
Ne vous laissez pas tromper par son apparence, ce poisson n’a rien de maritime. Le taiyaki est une pâtisserie en forme de poisson, souvent fourrée à la pâte de haricot rouge, au chocolat ou à la crème pâtissière. Idéal pour une pause gourmande lors d’une balade en ville.
Matcha : Le thé vert dans tous ses états
On ne peut pas parler de desserts japonais sans mentionner le matcha. Ce thé vert en poudre est utilisé dans une multitude de desserts, des glaces aux gâteaux en passant par les biscuits. Son goût unique et légèrement amer apporte une touche de sophistication à n’importe quel dessert.